GHIVECI DE LEGUME CU CIUPERCI

 Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

                              

Ghiveciul de legume reprezinta un amestec de vitamine perfect pentru sanatatea noastra. Combinarea legumelor intr-un singur fel va satisface multe gusturi. 

INGREDIENTE: 2 portii

125 g ciuperci champignon (sau 1 conserva)
1 ceapa medie
2 catei usturoi mici
1 dovlecel mic
2 morcovi medii
1 vanata potrivita
cateva buchetele de conopida
100 g fasole verde
2 ardei grasi – de culori diferite
3 linguri suc de rosii
3 linguri ketchup preparat in casa fara zahar
1 lingura ulei de masline
3 linguri vin alb – optional
sare
cateva boabe de piper
1 praf boia de ardei dulce
cateva fire de cimbru
1 frunza dafin
marar sau patrunjel pentru servit

MOD DE PREPARARE:

Curatam si spalam legumele. Punem la fiert conopida in apa cu sare pentru 5 minute. Intr-o alta oala punem felii de vanata la fiert in apa cu sare, tot pentru 4-5 minute.

Ceapa tocata marunt o calim in uleiul bine incins. Adaugam morcovii taiati rondele, ardeii taiati fasii si le calim putin. Stingem cu vin si lasam sa pana se evapora.

Mutam ceapa cu morcovii si ardeii intr-un vas termorezistent. Adaugam feliile de vinete taiate pe jumatate, conopida, dovleceii taiati cuburi, ciupercile taiate in jumatate sau sferturi daca sunt proaspete, fasolea verde, frunza de dafin, boabele de piper, cimbrul, usturoiul taiat pe jumatate, apoi acoperim cu apa.

Bagam oala la cuptor (primele 30-40 minute acoperim cu capac sau cu o folie de aluminiu), avand grija ca dupa 15 minute sa adaugam sosul de rosii, ketchup-ul, boia dulce de ardei si sarea.

Dupa ce scade sosul sub legumele de la suprafata si legumele devin moi, putem scoate vasul din cuptor. Nu lasam sa scada sosul prea mult, ar fi pacat sa mancam doar legume coapte…

Servim ghiveciul de legume cald, cu marar sau patrunjel verde, proaspat tocat, langa proteine - carne la gratar, grill, etc.

Sa aveti pofta!

SARMALE DUKAN IN VAS DE LUT ROMAN

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Sursa foto:

Sarmalele Dukan sunt ideale pentru cei care urmeaza o dieta, fiind absolut delicioase. 

Ingrediente:

1 varza mare murata
1 kg carne de vita slaba
2 morcovi medii
1 ceapa mare
4 rosii medii
1/2 dovlecel mic
4-6 linguri de vin alb de buna calitate
50 ml apa
2 linguri sare de mare
sare
piper
1 ardei gras rosu mare
cimbru proaspat
boabe de piper
100-150 ml suc de rosii
apa

Mod de preparare:

Amestecam carnea tocata cu morcovii, ceapa, dovlecelul curatat de coaja si samburi, toate date prin razatoarea cu gauri mici.

Adaugam rosiile date prin razatoare (ca sa le dati prin razatoare fara probleme, taiati rosia in doua, eliminati samburii, si apoi o presati pe razatoare. Coaja ramasa se arunca).

Amestecam apa cu vinul si 2 linguri rase de sare de mare. Daca nu aveti, puneti sare normala dupa gust. Adaugam acest amestec sarmalelor, condimentam cu sare si piper si o framantam bine.

Desfacem cu grija foile de varza (daca varza e prea sarata sau prea acra o lasam la inmuiat in apa rece, cca 30 de minute sau cat este nevoie pt a obtine gustul pe care-l dorim).

Formam sarmalutele si apoi le asezam in straturi in vasul de lut (pe fundul vasului si intre straturi, am pus varza tocata). Printre sarmale, punem bucatele de ardei gras rosu, boabe de piper si cimbru proaspat.

Acoperim sarmalele cu un strat de varza murata tocata, adaugam cateva feliute de ardei rosu, cimbru si boabe de piper.

Amestecam sucul de rosii cu cca 400 ml de apa, si il turnam peste sarmale. Turnam apa pana cand incepe sa se vada printre stratul superior de sarmale.

Acoperim vasul cu propriul capac si il bagam in cuptorul rece. Dupa ce l-am pus in cuptor, fixam cuptorul la 170°C si cand atinge aceasta temperatura, il fixam la 180°C.

Sarmalele se coc in cca 3 ore. Dupa 3 ore, gustam o sarma si daca este facuta, le mai tinem inca 30 de minute, dar fara capac, ca sa se rumneasca frumos.

Le servim cu iaurt degresat sau crema de branza si ardei iute.

Pofta Buna!

Nota!

Daca vreti sa le faceti si voi in vas de lut, trebuie neaparat sa tineti cont de anumite mici aspecte legate de utilizarea vaselor de lut.

• Inainte de utilizare, tinem vasul de lut complet scufindat in apa rece, pentru 30-45 minute. Daca-l folosim pentru prima data, il scufundam in apa rece pentru 1-2 ore.
• Vasul de lut se introduce intotdeauna in cuptorul rece. In caz contrar, datorita socului termic, s-ar putea sa crape si sigur nu ne dorim acest lucru, nu?
• Vasul meu este smaltuit, dar capacul nu. De accea eu folosesc putin detergent cand spal vasul iar pentru capac, folosesc putin bicarbonat si o periuta.
• Dupa ce spalam vasul de lut Roman, il lasam sa se usuce foarte bine si apoiil depozitam intr-un loc uscat si aerisit.

NOUA METODA DUKAN " SCARA NUTRITIONALA "

Aceasta noua metoda este o alternativa a metodei originale , si este recomandata persoanelor care nu vor sa slabeasca mai mult de 15 kg , sau persoanelor pt care dieta originala este prea grea , si nu vor o slabire rapida . Dr Dukan nu se dezice de prima metoda insa aceasta este o alternativa pt cei care vor o slabire mai lenta si fara frustrari  !

Vei slabi  încet dar sigur, datorită unei reformulari a primelor 2 faze  ATAC + CROAZIERA  in șapte zile ale saptamanii . 
7 zile ,7 trepte, un pas pentru fiecare zi a săptămânii, până când ajungi la greutatea dorita . 
Scara nutritionala are 7 trepte (7 zile) a căror creștere reflectă importanța alimentelor pt  slăbire în funcție de ziua lor de introducere.

Dr Dukan a experimentat cu 80 de pacienti intr-un interval de doua luni si acestia au slabit 700-800g pe saptamana .

Pierderea in greutate este treptată și constantă ,  vei invata sa mananci sanatos  si  include notiunile de baza  pt etapa de consolidare și stabilizare de succes ulterior. 
                                                                  PRIINCIPIILE DIETEI 

Luni

ca si in atac - zi de proteina pura (animala + vegetala+lactate 0% ) cantitati nelimitate + 1,5 lingura tarate de ovaz +minim 2 litri de apa (e recomandat sa nu consumi mai mult de 800g -1kg lactate pe zi )
Miscare :-20-30minute mers pe jos in ritm alert
Exemplu de meniu: Micul dejun:-ceai verde sau cafea
                                              -ou fiert tare + branza cottage 0% + muffins cu aroma de cafea 
                            Gustare :-
                            Pranzi :-rulouri de somon fume cu pasta de branza
                            Gustare:-  1 bucata piept de pui la gratar cu sos de iaurt cu usturoi si menta
                            Cina :-muschi de vita impanat cu usturoi la cuptor
                                     -gelatina cu iaurt grecesc si aroma de capsuni si banane 

 Marți

proteine + Introducerea de legume + 1,5 lingura tarate
Miscare :-20-30minute mers pe jos in ritm alert
Exemplu de meniu: Micul dejun:-ceai verde sau cafea
                                              -oua cu sunca coapte in feli de ardei + 1 rosie
                            Gustare:-rulada fara tolerate cu crema de branza si ness
                             Pranz:-shitataki alla carbonara + salata de rosii+ castraveti +ceapa verde
                            Gustare:-snack de pui dulce si picant
                            Cina :-orez de conopida prajit asiatic cu pui si legume
                                     -marshmallows

Miercuri

proteine+ legume+ 1,5 lingura tarate+adaugi 150g fructe( fara banane, cirese ,struguri ) + 1 aliment tolerat
Miscare:30-45 minute mers pe jos
Exemplu de meniu: Micul dejun:-ceai verde sau cafea
                                              -omleta cu bacon de curcan +ceapa+spanac+rosii cherry +feta
                            Gustare:-4 capsuni (1 cup)+1 iaurt mic
                            Pranz:-salata asaortata cu piept de pui la gratar
                                   -muffins cu vanilie si goji
                            Gustare:-dovleac copt dulce si aromat
                            Cina:-Fajitas de vita servite cu  tortillas de conopida
                                  -gelatina din lapte aromata                                

Joi

proteine+ legume+ 1,5 lingura tarate+150g fruct + se introduce painea 100% integrala (45g) (2 felii) +1 aliment tolerat
Miscare:45-60 minute mers pe jos 
Exemlu de meniu : Micul dejun:-ceai sau cafea
                                             -budinca de paine cu goji si scortisoara
                           Gustare:-1/2 grapefruit 
                                        - 2 felii sunca de curcan +1 castravete 
                           Pranz:-un sandwich cu 2 feli de paine 100% integrala +sunca de curcan + salata verede + ardei + castravete +mustar 
                                     -un iaurt sau cottage cheese 
                           Gustare:-chiftelute cu peste si surimi
                           Cina:- friptura de vita la gratar + fries de dovleac+ salata asortata
                                   - ciocolata after eight 

Vineri

proteine+ legume+ 1,5 lingura tarate+150g fruct+ painea 100% integrala (45g) (2 felii )+ introduci branza (40g) +1 aliment tolerat

Miscare:-30 minute alergare sau 60 minute mers pe jos in pas alert

Exemlu de meniu : Micul dejun:-1 cana de ceai sau cafea 

                                             -breakfast sandwich :-2 felii de paine 100% integrala + 1 ou ochi + 1 felie cascaval (40g) + 2 felii bacon de curcan + 1 rosie 

                                            

                           Gustare- 1 mar 

                           Pranz:- un bol supa crema de ciuperci 

                                    - muschi de porc cu legume la cuptor 

                           Gustare -chec cu lamaie 

                                       -1 pahar lapte 0%

                           Cina :-tocanita de vita cu legume + muraturi 

                                   -panna cotta                                                                          

Sâmbătă

proteine+ legume+ 1,5 lingura tarate+150g fruct+ painea 100% integrala (45g) (2 felii )+ brânză (40g)+introduci o portie de amilacee (200g gatite )(orez, mamaliga,linte,fasole uscata, quinoa, naut, mazare,bulgur, cuscus,cartof,porumb ,amarant , paste )+1 aliment tolerat 
Miscare:-30 minute alergare sau 60 minute mers pe jos in pas alert
Exemlu de meniu : Micul dejun:-1 cana de ceai sau cafea 
                                             - muffins cu oua si sunca 
                           Gustare:- 2 kiwi
                           Pranz:-salata cu creveti 
                                    -cipsuri de tarate
                           Gustare -paine integrala +40g cascaval + 4 rosii cherry  
                           Cina : -rulouri din piepte pui cu sparanghel servite cu orez brun sau quinoua (200g)
                                    -una felie  prajitura fanta
                                                    

Duminică

proteine+ legume+ 1,5 lingura tarate+150g fruct+ painea 100% integrala (45g) (2 felii )+ brânză (40g) + o portie de amilacee (200g gatite ) +1 aliment tolerat + introduci o masa de sarbatoare ( aperitiv+ fel principal+ desert+ un pahar de vin daca preferi ) 
Miscare :-60 minute de mers pe jos in pas alert sau alt gen de miscare 

Exemplu de meniu : Micul dejun :- 1cana de ceai verde
                                                - pancakes (folosesti doar 1,5 lingura tarate )
                                                -felie piept de pui sau curcan + 1 rosie
                             Gustare:-o portocala
                             Pranz :-masa de sarbatoare
                             Gustare :- cipsuri de tofu + felii de ardei verde
                             Cina:- sandwich din 2 feli de paine 100% integrala + 2 feliute sunca de curcan+1 felie 40g cascaval+ 2 feli de rosie + 2 frunze de salata + mustar + felii de castravete
                                     -flan de vanilie 

Aceasta noua metoda e pt tine daca :-dacă ai câștigat un pic de greutate de la ultima dieta,dacă ai doar câteva kg de slabit (15kg) sau dacă doresti sa slabesti fara restrictii sau fara frustrari ! 

 Vrei să știi dacă scara nutritional este potrivit calculeaza true weight aici pe site-ul oficia francez  sau gasesti  mai multe informatii poti vizita site-ul francez dukanaute.com 

               

   Sa nu uiti de plimbarea zilnica , sa faci cat mai multa miscare , sa bei multa apa si un supliment complet cu vitamine si minerale !!!    

Sursa: Oana Camacho