CIORBA DE PUI CU DOVLECEI DREASA CU IAURT GRECESC DEGRESAT

Faza Croazieră(PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Dupa modelul supelor grecesti de pui, acesta ciorba cu un plus de legume este foarte gustoasa. Se pregateste usor, nu e nimic complicat in procedeul de preparare, asa ca va invit sa o faceti.

INGREDIENTE:

1 bucata piept pui mare (300 -350g)
1 ceapa medie
1 felie telina (30g)
1 morcovi mediu
200 g dovlecei foarte tineri
1/2 ardei kapia rosu
1/3 tija tulpina telina
1 catel usturoi
cateva boabe de piper
sare
1 lingura suc de lamaie
100 ml iaurt grecesc degresat/smantana pentru gatit max 3%
1 galbenus de ou
marar verde pentru servit
1,2 l apa
cateva frunze de leustean

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput pregatim ingredientele. Spalam foarte bine pieptul de pui, curatam ceapa, o spalam si lasam intreaga, iar restul ingredientelor le tocam cuburi sau felii rotunde (morcovii si dovleceii eu le-am lasat rondele).

Punem puiul la fiert in apa cu putina sare. Lasam sa fiarba in clocot la foc mediu luand spuma de cate ori este aceasta apare. Dupa 15-20 de minute de fiert, adaugam si legumele, cu exceptia dovleceilor. Punem la fiert boabele de piper si catelul de usturoi.

Cand acestea s-au fiert strecuram supa. Adaugam sucul de lamaie, dovleceii, leusteanul verde, sare, iar pieptul de pui il taiem in bucati mai mici si punem in oala. Continuam sa fierbem pana sunt gata si dovleceii.

In acest moment luam oala de pe foc. Batem iaurtul grecesc degresa cu un galbenus, apoi adaugam treptat 2 polonice din ciorba. Turnam acest dressing peste ciorba.

Daca folosim smantana pentru gatit 3%, putem sa mai lasam pe foc dupa  ce amestecam cu cele 2 polinice din ciorba, o va ingrosa si nu se va branzi.

Pofta buna!

CIORBA DE DOVLECEI CU ZDRENTE DE OU

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

O ciorbita dietetica perfecta pentru pranz, sau cina, este foarte usoara si foarte delicioasa.

INGREDIENTE:

2 dovlecei mai mici
1 morcov mare
 o felie de telina mica
1 pastarnac mic
1 ceapa medie
cateva picaturi de ulei de masline
1,6 litri supa pui
250 ml bors/sucul de la 1/2 lamaie/1 lingura Bors Magic/otet
frunze de leustean
2 oua
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
 
Morcovii, telina, pastarnacul si ceapa tocate cuburi mici le calim inabusit intr-o tigaie antiaderenta in care am pus un strop ulei de masline, apoi turnam peste legume apa fiebinte, apoi le punem la fiert in 2 litri supa de pui.

Cand acestea sunt aproapte fierte adaugam dovleceii taiati cuburi mai mari, borsul - daca folosim fiert in prealabil si frunzele de leustean. Potrivim de sare si piper si lasam saa fiarba pana se moaie dovleceii (in jur de 10 minute).

Inainte sa oprim focul batem 2 oua, apoi le turnam usor in oala. In timp ce turnam amestecam continuu, sub locul in care curge acesta, astfel incat oul sa se “sparga” in oala, iar zdrentele acestuia sa fie mici.

Daca nu am folosit bors - eu nu am avut, punem Borsul Magic, sucul de lamaie sau otetul, mai lasam 1 minut sa fiarba apoi oprim focul.

Servim ciorba fierbinte, cu patrunjel verde tocat.

Pofta buna!

FICATEI DE PUI CU SOS DE IAURT SI IERBURI

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

INGREDIENTE:
 

- 250 gr. ficatei
- 85 gr. iaurt 0,1 %
- busuioc verde, patrunjel verde, leustean verde, marar verde (adaugam dupa preferinte)
- cateva picaturi de lamaie 
- 4-5 catei de usturoi 
 - sare, piper

 

MOD DE PREPARARE:

1.Ficateii se fierb intr-o cratita, timp de 3-4 minute(pana apare spuma).Se scot si se scurg, se clatesc putin sa nu ramana cu spuma pe ei. Se pun pe grill si se lasa sa se rumeneasca. La sfarsit adaugam un praf de sare si piper.

2.Iaurtul se amesteca cu ierburile, lamaia si cateii de usturoi zdrobiti.

3.Se aliniaza preparatele unele langa altele, pentru PP putem servi cu o mamaliguta Dukan pentru PV, putem opta pt legume sotate, trase in tigaie, sau Salata de castraveti cu iaurt, Dressing de iaurt si castraveti cu menta si cimbrisor, Iaurt cu castraveti si marar;

Pofta buna !