OMLETA CU SPANAC

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

Omleta la micul dejun dejun este doar ceva simplu, bun, gustos…cateva ingrediente in plus ii aduc un plus de savoare si aroma.

INGREDIENTE: 2 portii

250 g spanac tanar (baby spanac)
2 linguri de ulei de masline
2 felii sunca degresata
1 catel de usturoi
2 lingura crema de branza
4 oua batute
2 linguri de perle de branza cu smantana 2,2%
sare
piper
1 rosie mare pentru servit

MOD DE PREPARARE:

Calim intr-o tigaie in care am incins uleiul de masline sunca si usturoiul taiat pe jumatate, pana acesta devine auriu. Scoatem baconul si usturoiul din tigaie. 

Pastram cateva frunze de spanac, iar restul le calim pret de cateva minute, pana devin moi. Scoatem spanacul si il punem pe o farfurie. Il pastram la loc cald pana este gata omleta.

Intr-un bol amestecam ouale cu crema de branza, perlele de branza sare si piper. Turnam ouale batute in aceeasi tigaie in care am calit spanacul, presaram frunzele de spanac si prajim omleta pana se rumeneste pe ambele parti, astfel incat sa arata ca o clatita. 

Punem omleta pe o farfurie, umplem jumatate din aceasta cu spanacul calit si felii de rosii, apoi acoperim cu cealalta jumate umplutura si servim cat este inca calda.

Pofta buna!

FRITATTA CU CIUPERCI

Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitiva

 

INGREDIENTE:

4 oua

3 linguri lapte 0,1%

4 ciuperci champignon medii

2 felii sunca slaba

 patrunjel verde

1/2 lingurita praf de copt

sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Ouale se bat cu o furculita, cu laptele si condimentele, se adauga ciupercile taiate felii, sunca si verdeata. La sfarsit se pune praful de copt.

Amestecul se toarna intr-o tigaie si se baga la cuptor pentru 10-12 minute. Cand este gata se lasa sa se racoreasca, apoi se taie in felii.

Pofta buna!

SUNCA DE CURCAN

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

INGREDIENTE: 

1 bucata de piept de curcan (depinde de voi dimensiunea)

- 1 cana apa

- 1 galbenus de ou

- 2-3 foi de dafin

- 3-4 catei de usturoi

- 1/2 lingurita chimen

- 1/2 lingurira cimbru uscat

- 1/2 lingurita piper macinat

-1/2 lingurita legume deshidratate

- boia de ardei dulce/iute  - dupa preferinte

- 1/2 lingurita rozmarin uscat

- 1/2 lingura sare

- piper

MOD DE PREPARARE:

Luam bucata de piept de curcan (eu am folosit pulpa, dar e mai greu de lucrat cu ea ca trebuie curatata de grasime), punem pe ea sare si piper, o legam strans cu ata alimentara sau un fir de bumbac, in forma de sul. O ungem cu boia de ardei si o punem in vas. Se adauga apa, foile de dafin si cateii de usturoi si se acopera vasul cu folie de aluminiu. Se introduce in cuptorul incins la 170-180 de grade si se mentine circa 45 min.

Intre timp condimentele (chimen, cimbru, piper, boia, legume deshidratate, rozmarin) le amestecati intr-un vas. Scoateti apoi vasul din cuptor, luati bucata de carne si o ungeti cu galbenusul de ou (batut).  Tavaliti (sau presarati pe) bucata de carne unsa cu ou prin amestecul de condimente.

Se pune din nou carnea in tava (din care ati scurs ce-a ramas in urma procesului de fierbere) si se introduce din nou in cuptor la foc foarte mic (150°C ), pentru 20-30 de minute. In final, carnea trebuie sa fie coapta insa nu uscata.

Se feliaza dupa ce s-a racit. Se poate servi ca atare, adaugata in salate sau impreuna alte preparate culinare.

Pofta buna!

Sursa: aici

PIZZA CU SUNCA DE PUI

          Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

                                                                                  

INGREDIENTE:

Blat:

- 1 oua

- 2 linguri tarate de ovaz rasnite

- 2 linguri de tarate de grau

- 1 lingurita drojdie la plic

- sare

Topping

- 4-5 linguri de pasta de rosii

- sare, oregano, cimbru

- piept de pui afumat

- ardei gras rosu sau verde

- 1-2 linguri de branza0,2% amestecata in pasta de rosii

MOD DE PREPARARE:

Am pus in vas drojdia uscata si apa (la temperatura camerei) cat sa o pot dizolva. Se amesteca bine de tot sa nu ramana cocoloase, iar apoi se adauga oual si se bate bine de tot cu furculita. 

La sfarsit punem taratele de ovaz, cele de grau si sarea. Aluatul format, cu consistenta moale, se toarna in tava pe hartie de copt si se modeleaza in strat subtire in forma rotunda (cam 18-20 cm diametru).

Se baga in cuptorul incalzit in prealabil la 180°C si se tine cca 8 minute.

Intre timp adaugam peste pasta de rosii sarea, oregano si cimbru si amestecam. 

Cu acest sos ungem blatul de pizza, apoi adaugam bucati din branza topita (la consolidare puteti incerca cu branza topita triunghiuri, punand din loc in loc cate putin), felii din pieptul de pui, ardeii feliati. 

Mai ungem putin cu sos de rosii pe alocuri si o introducem din nou la cuptor pentru 10-15 minute..

Pofta buna!

sursa: aici

PIEPT DE PUI IN BACON, UMPLUT CU SPANAC

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

INGREDIENTE:

400 g piept de pui
50 g  Sunca Padurea Neagra
sare
piper
1 lingura ulei de masline
1 ceapa verde
1 catel usturoi
100 g spanac congelat
30 g spanac proaspat
70 g crema de branza
50 g perle de branza 2,2%
2 linguri ulei de parafina

MOD DE PREPARARE:

Pieptul de pui spalat si uscat il intindem si il batem, astfel incat sa obtinem o felie de carne cat mai subtire.

O asezam peste feliile de bacon. Condimentam pieptul de pui cu sare si piper, apoi pregatim umplutura.

Calim ceapa si usturoiul in ulei bine incins, adaugam spanacul congelat si lasam pe foc pana se evapora apa, apoi il punem pe cel proaspat (frunze intregi) si il calim putin.

Punem peste carne crema de branza, apoi spanacul peste care asezam perlele de branza. 

Rulam carnea impreuna cu feliile de bacon. Prindem carnea cu scobitori, o punem intr-un vas termorezistent, o stropim cu ulei de parafina, apoi o dam la cuptor acoperind-o cu o folie de staniol, la 200°C pentru 45 minute.

Dupa acest interval scoatem folia si mai lasam in cuptor rulada de carne inca 15 minute, sau pana se rumeneste putin baconul.

Simplu si bun pentru zilele de PV ale dietei Dukan.

Pofta buna!

Supa de salata verde

Faza Croazieră (PV), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

 

Ingrediente: 

2 salate verzi
50 g sunca Padurea Neagra LIDL
5-6 catei de usturoi
1 galbenus
300 ml iaurt degresat
sare, piper
1 lingurita ulei de masline
1 lingura bors magic

  Mod de Preparare:

Se spala salata verde si se rupe in bucati.

Se curata usturoiul si se da prin presa. 

Sunca se taie cubulete. In oala in care se face supa se pune lingurita de ulei si bucatelele de sunca

Se lasa citeva secunde sa se prajeasca se adauga repede, usturoiul presat. Trebuie sa ne miscam repede sa nu se arda usturoiul...

Se adauga apa necesara peste sunca prajita si se adauga salata si bors , potrivindu-se gustul.

 Se lasa sa fiarba bine salata. Cind este fiarta salata, amestecam intr-un bol galbenusul cu iaurtul, luam cate un polonic de supa si turnam peste. 

Tragem oala de pe foc, lasam sa se raceasca, apoi se adauga in supa.

Deasupra se pune marar verde tocat.

Pofta buna