MARSHMALLOWS Dukan

Faza Atac, Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

   Printre capriciile "interzise" chiar si inainte de dieta au fost faimoasele Marshmallows, datorita compozitiei bogate in carbohidrati si zahar. M-am inspirat de pe blogul Oanei Camacho, iar rezultatul a fost un desert extrem de delcios!!!

 

INGREDIENTE:

2 linguri gelatina neutra/2 plicuri de gelatina
indulcitor dupa gust

1 lingurita esenta de vanilie

1 lingurita esenta la alegere, rom, cafea, cocos, visine
200 ml apa rece

150 ml apa fierbinte  

 

MOD DE PREPARARE:

 Pregatim ingredientele, punem 150 ml apa la incalzit, aducem o tava pe care o tapetam cu foli alimentara si mixerul

In bolul mixerului, punem gelatina si turnam peste 200 ml apa rece si lasam gelatina la hidratat 5 minute.

Dupa trecerea timpului, mixam gelatina, cand va avea aspectul "albusurilor batute" - acea spuma, adaugam apa fierbinte, treptat.

Mixam in continuu, cand spuma se intareste, adaugam indulcitorul, mixand in continuu, si fara sa oprim mixerul, gustam daca este suficient de dulce, sau mai necesita indulcitor.

Adaugam esentele la alegere si contiuam sa mixam - eu am mixat undeva la 7 minute, cu turbo, pana cand spuma va deveni foarte pufoasa, se simte :-).

Oprim mixerul si turnam repede spuna  in tava pregatita in prealabil cu folie de plastic, nivelam cu o spatula si o lasam la frigider pentru 4-5 ore, sau peste noapte.

O scoatem dupa trecerea timpului si o taiem in forma dorita - patratele, sau cu putem opta cum am facut si eu cu forme pentru copt, in diverse figurine - eu am optat pentru inimoare. 

Se pastreaza la frigider, acoperite

Bineinteles ca putem opta pentru gelatina colorata, sau colorant.

Partea cea mai buna este ca nu contin tolerate si le putem consuma inca din Faza de Atac, gelatina fiind acceptata.

Pofta Buna!

 

 

 

CONOPIDA PANE IN STIL ASIATIC

 Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

INGREDIENTE: (Pentru 2 portii)

2 oua
400 g conopida
4 lingura tarate de ovaz
2 lingura amidon
1 praf de sare
1 lingurita praf de copt
cateva picaturi sos tabasco
2 linguri ulei de masline/susan pentru prajit

Pentru topping:
200 ml sos dulce acrisor - preparat in casa
2 cepe verzi – doar partea verde

MOD DE PREPARARE:

Batem ouale. Amestecam taratele de ovaz, amidonul, sarea, praful de copt si apa.

Buchetelele de conopida le spalam bine sub jet de apa, le uscam pe cat posibil, apoi le scufundam in aluat si le prajim intr-o tigaie antiaderenta cu putin ulei, avand grija sa le rumenim uniform pe toate partile.

Le scoatem pe o farfurie, apoi tavalim conopida pane in sosul dulce-acrisor.

Cand servim presaram frunzele de ceapa verde tocate marunt.

Pofta buna!

OUA UMPLUTE CU TON

 Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

INGREDIENTE:

5 oua fierte de consistenta tare

Pentru umplutura
1 conserva de ton (160 g)
3 linguri maioneza Dukan


pentru decor
2 fire arpagic marar/patrunjel verde – pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Curatam ouale de coaja si le taiem in jumatate pe lungime, apoi le scoatem galbenusurile. Scurgem bine conserva de ton.

Cu un mixer vertical amestecam galbenusurile, maioneza, sucul de lamaie si tonul, apoi asezonam cu sare si piper dupa gust, sau mai adaugam suc de lamaie daca este nevoie.

Umplem jumatatile de oua cu crema, le ornam cu marar, sau doar cu patrunjel verde.

Simplu, bun si rapid de pregatit!

TARTA CU CIUPERCI SI SPANAC

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ceva delicios și foarte bun de pus pe o masă festivă. O rețetă dukan, ușor de făcut pe care o puteți consuma împreună cu familia.

INGREIENTE: Porții – 4

Ingrediente pentru blat:
-8 lg faina din tărâțe de ovăz
- 4 lg tărâțe de grâu
- 4 lg amidon de porumb
- 4 lg lapte degresat
- 1 ou
- ¾ cutie de brânză degresată (cutie de 250 g)
- sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 250 g ciuperci
- 125 g spanac sau baby spanac
- 4 ouă
- ¼ cutie de brânză degresată
- 4 lg lapte degresat sau 2 lg smântână pentru gătit (max 3% grăsime)
- cimbru, sare, piper

Mod de preparare:

Într-un vas amestecăm ingredientele uscate mai întâi (tărâțele de ovăz și grâu, amidonul). Peste acestea adăugăm cele 4 lg de lapte degresat, oul și brânza degresată și amestecăm bine de tot.

Se pune compoziția într-o tavă de silicon musai (să o puteți manevra), încercând să o ridicați spre exterior pe pereții tăvii, atât cât se poate.

Se introduce în cuptorul încins la 180 grade și se ține circa 5 minute.

Pentru umplutură spălăm ciupercile și spanacul. Ciupercile curățate le tăiem în 2 sau 4 în funcție de mărime și le punem pe foc într-o tigaie antiaderentă cu capac.

 Le lăsăm 5 minute și adăugăm și spanacul rupt în bucăți și mai lăsăm circa 7 minute. Între timp batem ouăle, le amestecăm cu brânza, laptele degresat, sarea și cimbrul. Adăugăm peste ouă ciupercile și spanacul, amestecăm și turnăm umplutura peste blat.

Introducem totul în cuptor pentru circa 25-30 minute. Se lasă puțin la răcit și se servește ca atare.


Sursa:reteta si imagine aici

Blat de pizza aproape adevarat si topping delicios

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

INGREDIENTE:

1 ou
2 linguri tarate de ovaz 
1 lingura branza degresata
1 lingura gluten (se poate si fara)
1 lingurita drojdie uscata
sare 

Pt topping:
1 ou
1 lingura branza degresata
1 lingura Activia Light (iaurt degresat)
1/2 piept de pui fiert, sunca degresata, somon fume
cimbru, busuioc, oregano, piper
*Bineinteles ca se poate prepara si pt zilele de PL, unde se pot adauga ardei gras, felii de rosii, rondele de ceapa, ciuperci etc.

MOD DE PREPARARE:
 

Se amesteca toate ingredientele pt blat si se intinde intr-o tava pe hartie de copt, mie mi-a iesit un blat cu diametrul de cca 20cm, cam cat o pizza mica.

Am dat tava la cuptorul incins la 180°C aproximativ 7-8 min. 

Intre timp am pregatit toppingul in functie de gusturi.

Am mai dat la cuptor aprox. 10-15 min la 180°C.

Am incercat mai multe tipuri de pizza pana acum, insa aceasta aduce cel mai mult cu gustul de pizza adevarata.

Pofta buna!

 

RULADA DE PUI MEDITARENEANA

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Din categoria, simplu, rapid si delicios, aceasta rulada de pui cu ardei copt este o minunatie...

INGREDIENTE:

1 piept mare de pui (curcan)
120 g perle de branza 2,2%
1 ardei kapia copt
1 ciuperca champignon de marime medie
1 lingurita rasa mustar Dijon (fara zahar sau amidon)
sare, piper
boia dulce
cimbru
2 linguri vin alb
2 linguri ulei de masline

MOD DE PREPARARE:

Pieptul de pui(curcan) il taiem astfel incat sa obtinem o bucata intinsa si subtire. Batem cu ciocanul de carne pentru a fragezi, apoi ungem bucata de carne cu mustar si o condimentam cu sare si piper.

Acoperim cu o parte din perlele de branza, apoi punem ardeiul copt curatat de pielite, cotor si seminte, taiat pe jumatate.

Vom acoperi cu restul de perle de branza. In marginea din care incepem sa strangem rulada punem feliile din ciuperca calita in prealabil.

Rulam carnea si o prindem in agrafe speciale sau in scobitori, sau chiar cu sfoara.

Imbracam rulada in folie de staniol si o dam la cuptor pentru 20 de minute la 200°C. Dupa acest interval scoatem folia, turnam vinul peste carne, apoi uleiul de masline, presaram sare, piper, cimbru si boia. 

Dam rulada inapoi in cuptor pana se rumeneste. O servim calda cu garnitura de legume si sosuri:, dar merge si rece, pe post de aperitiv.

Pot fi servite cu sos de usturoi, iar in PV: cu SALSA DE ROSII, Dressing de iaurt si castraveti cu menta si cimbrisor, SOS DULCE - ACRISOR DUKAN, SOS DULCE - ACRISOR DUKAN, Sos thai dulce-acrisor (sweet-sour sauce) DUKAN. 

Pofta buna!