FICATEI DE PUI CU CEAPA LA CUPTOR

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

INGREDIENTE: (2 Portii)


1 ceapa mare
600 g ficat de pui
6 catei de usturoi
1/4 lingurita busuioc uscat
2 linguri ulei de masline
3 lg vin alb
piper

Pentru servit:
mamaliga
sare
mujdei de usturoi


MOD DE PREPARARE:

Calim ceapa tocata pestisori.

Intr-un vas termorezistent punem 2 catei de usturoi taiati un cuburi, ficatul spalat bine, ceapa calita, apoi stropim ciu vin si ulei de masline.

Condimentam cu piper si busuic uscat si dam vasul (acoperit cu o folie de staniol) la cuptorul preancalzit pentru 15 minute.

Dupa acest interval scoatem vasul, si adaugam restul de usturoi pisat incorporandu-l printre bucatile de ficat, in sos.Acoperim iar vasul, il mai dam 5 minute la cuptor, apoi scoatem folia de staniol si il lasam in cuptor pana se rumeneste.

Servim ficatul fierbinte, cu mamaliga si mujdei de usturoi. Putem condimenta cu sare cand servim.

Pofta buna!

 

SALATA DE FASOLE VERDE CU MORCOVI

 Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

  

Salata de fasole verde cu morcovi: o singura reteta si doua modalitati de a o servi (garnitura langa carne). Merita incercata!

INGREDIENTE
4 morcovi taiati pe lungime sau 8 baby morcovi
2 maini de fasole verde proaspata
1 ceapa rosie
1 legatura marar/patrunjel
sare, piper

DRESSING:
1 lingura suc lamaie
2 linguri ulei masline
putin indulcitor
1/4 lingurita mustar Dijon
1/4 lingurita usturoi pisat

MOD DE PREPARARE:

Intr-o cratita mica, fierbem morcovii timp de 7-8 minute. Adaugam fasolea si continuam sa fierbem pana legumele sunt fierte dar destul de tari (al dente).

Dupa ce s-au fiert, scurgem legumele, le punem intr-un bol in care adaugam ceapa rosie si patrunjelul tocate.
Turnam dresingul peste legume, amestecam si servim.

Daca vrem sa servim pe post de garnitura o putem pastra la frigider cat timp preparam carnea.

Pofta buna!

Brownie DUKAN

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

 

INGREDIENTE:

8 linguri tarate de ovaz
8 linguri tarate de grau
2 linguri cacao degresata
3 linguri lapte praf 0%
1 plicutet praf de praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat pt copt
4 oua
500g quark sau iaurt degresat
indulcitor dupa gust        
 

MOD DE PREPARARE:

Se amesteca intr-un bol ingredientele uscate: taratele de ovaz, tartele de grau, laptele praf, cacao, praful de copt, bicarbonatul, indulcitorul (daca folosesti praf)

 Intr-un alt bol amestecam iaurtul impreuna cu ouale  si aceasta compozitie o turnam peste ingredientele uscate si le amestecam bine.

Compozitia finala o turnam intr-o forma de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt,

nivelam si  coacem la 170°C, 30 - 40 de minute.

Daca trece testul cu scobitoarea il lasam la racit, daca nu mai lasam 5 minute la cuptor!

Este delicios langa o cafea, sau un cappuccino!

 

Pulpe de pui pe pat de varza la cuptor

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente: 2 portii

-  o capatana varza de aproximativ 1 kg
- 4-5 pulpe inferioare de pui
- 200 ml conserva de rosii decojite
- sare si piper macinat
- marar si cimbru
- o cana cu apa

Mod de preparare: 

Varza am tocat-o marunt si am frecat-o in pumni cu un praf de sare.

Intr-o tava cu peretii inalti am pus un strat generos de varza (tineti cont ca la gatit varza pierde mult volum!) si am turnat o cana cu apa. Peste varza am asezat pulpele de pui si am presarat piper macinat, cimbru si marar.

Tava astfel pregatita am bagat-o la cuptor, la foc moderat, pe raftul din mijloc.

Dupa 40 minute am scos tava din cuptor si am intors pulpele si pe partea cealalta. Deasupra lor am turnat conserva de rosii decojite si am bagat iar tava la cuptor.

Am lasat mancarea la cuptor pana cand zeama a scazut bine.

Se serveste calda.

 Pofta buna!