SALATA DE OUA

 Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

INGREDIENTE: (pentru 4 portii)

4 oua fierte si decojite
2 cepe verzi
2 castraveti murati
2 linguri crema de branza
100 g perle de branza
2 linguri crema de branza
1 lingura maioneza Maioneza Dukan, Maioneza Dukan II, Maioneza DUKAN III
sare de mare si piper proaspat macinat
cateva fire de patrunjel tocat

MOD DE PREPARARE:

Amestecam toate ingredientele intr-un bol, dupa ce le-am tocat marunt.

Le putem servi intr-un vas pe care il decoram cu rosii, ardei, castraveti, sau putem face aperitive din Biscuiti Sarati Dukan.

 Putem presara putin patrunjel tocat a decora salata.

 Pofta buna!

Fasole verde scazuta

 Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

500 g fasole verde
1 morcov
1 ardei rosu
1 ceapa
1-2 linguri pasta de rosii
4 catei de usturoi
2 linguri crema de branza 0,2%

1 lingura ulei de masline
patrunjel
sare, piper 

 

  Mod de preparare: 

Morcovul se taie cubulete si se fierbe impreuna cu fasolea si o foaie de dafin. Dupa ce s-a fiert fasolea si morcovul le scurgem de apa,iar apa o punem deoparte.

Calim ceapa si ardeiul in lingura de ulei intr-un vas antiaderent, adaugam pasta de rosii si fasolea fiarta cu morcovul si mai lasam la calit cca 5 minute.

Adaugam apa(cat sa se acopere). Punem patrunjel si sare dupa gust, apoi cei 4 catei de usturoi taiati marunt,marunt.

Dupa ce sunt fierte legumele adaugam crema de branza. 

Punem in farfurie si servim calda cu mamaliguta Dukan.

Pofta Buna!!!

Piept de pui indian cu sos

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente: 

1 piept de pui dezosat si fara piele
1 lingura patrunjel uscat
sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli)
1/2 ceapa mica
2 catei de usturoi
1/2 Activia Light (iaurt degresat) (pahar mic)
1 ceasca cu apa
 putin patrunjel verde tocat

Mod de Preparare: 

Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui.

Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la foc mic.

Cand primeste o crusta alba,  se toarna ceasca de apa peste pieptul de pui, se lasa acoperit, la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. 

Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt.

Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. 

Presaram peste o ploaie de patrunjel, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste.

Se serveste cald.

Bon apetit ! 

Sursa: aici 

RACITURI DE PUI ( Piftie de pui )

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

Racitura (sau piftia) e una dintre cele mai agreate retete de aperitive romanesti.  Varianta Dukan este o alternativa sanatoasa, usoara dar la fel de gustoasa ca si racitura clasica de porc: racitura de pui, cu un gust minunat.

Ingrediente:

-2 pulpe de pui ( fara pielita)
- 1 piept de pui
- apa ( se pune 1,5 L)
- sare, piper, cimbru
- 2 pliculete de gelatina Dr Oetker
- cimbru
- 1 foaie de dafin
- 9 catei usturoi

Pasi pentru executare: 

 Se pun la fiert pulpele si se adauga sare, piper, cinbru, foaia de dafin si 4 catei de usturoi intregi.

Supa ce scade apa ( cand ajunge sa fie cam 1 L si ceva) ,se scoate carnea, se desface de pe oase si se aseaza in vasul in care vom pune racitura.

In zeama ramasa se mai pun 5 catei de usturoi pisati .

Plicurile de gelatina se dizolva in putina apa rece si se tin cateva minute in alt vas cu apa calda la bain marie pana se dizolva gelatina. Apoi se adauga la zeama pentru racitura.

Se amesteca bine si se strecoara peste fasiile de carne din vas.

Se lasa la racit,apoi se pune in frigider.

Se intareste numai in frigider, nu la temperatura camerei.

Se poate servi cu mustar (care nu contine zahar ), boia.

Pofta mare!

Supa Crema de Ciuperci II (champignon)

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

   

INGREDIENTE:

 Impartiti cu cei dragi, sau pt 2 zile de PV, pt ca are in compozitie 2 lg de ulei de masline - tolerat 1lg/zi

350-400 g ciuperci champignon

1 morcov mic

1 ceapa mare

1/2 telina mica

1 pastarnac /patrunjel

1 l supa (de legume, pui sau chiar apa)
 

2 linguri ulei de masline

sare

piper alb

150 ml crema de branza 0,2% (Lacteea, Exquisa, Ehrmann, etc)

1 lingura amidon

  
MOD DE PREPARARE: 

Calim ceapa tocata marunt in uleiul de masline. Cand aceasta incepe sa se caleasca, adaugam morcovul, pastarnacul si telina rase prin razatoarea mica. 

Le perpelim impreuna pret de cateva minute, apoi punem si ciupercile taiate felii subtirele (gen lame). Pastram cateva felii de ciuperci calite pentru a decora supa din castron, cand servim.  

Dupa ce s-au calit toate, turnam supa si lasam sa fiarba la foc mic, pana se fierb toate legumele. Adaugam sare si piper alb, dupa gust. 

Oprim focul, lasam putin sa se raceasca si incorporam treptat crema de branza amestecata cu amidon, amestec pe care l-am diluat inainte cu un polonic de supa.

Pentru a avea consistenta unei creme vom mixa supa cu ajutorul unui blender vertical.

O servim fierbinte, cu crutoane de paine Dukan (cu aroma de usturoi, ar fi perfecte - putem folosi fulgi sau praf de usturoi).

Decoram supa cu feliile de ciuperci prajite si patrunjel verde.

Pofta buna!

Tocanita de ciuperci

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

 

Ingrediente: 

- 500 gr. ciuperci champignon
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel
- 1 cutie de 400 gr. de rosii in suc de rosii - 3 cepe mici

- sare, piper, boia dulce 

 

Mod de Preparare:

- am curatat ceapa, am spalat-o, am tocat-o marunt si am inabusit-o intr-un vas antiaderent cu putina apa fierbinte, cu putina boia dulce

- am curatat ciupercile, le-am clatit si le-am taiat felii; le-am adaugat langa ceapa si le-am inabusit pentru vreo 2-3 minute

- am adaugat conserva de rosii si 400 de ml. de apa si am lasat tocanita sa fiarba la foc mic pentru 30 de minute
 
- am spalat si am tocat fin patrunjelul si mararul si am adaugat verdeata la tocanita.

Se serveste calda, cu mamaliguta dukan, proteine pure la gratar, grill.

Pofta buna!