CHEESECAKE ALB SI NEGRU

Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

 

Ingrediente: 

900gr. branza degresata
2 linguri cacao
6 oua
50 gr gelatina
indulcitor dupa gust
esenta de vanilie

 

Mod de preparare:

Se amesteca jumatate din galbenusuri cu indulcitor si jumate din branza in care se adauga esenta de vanilie.

Se amesteca jumate din gelatina cu 1 pahar de apa fierbinte (eu am pus mai multa apa cam 750ml) si se lasa la racit.

3 albusuri se bat spuma cu 3linguri indulcitor .Cand se raceste gelatina se amesteca cu branza si albusurile se pune intro forma de tort (eu am folosit un vas de yena) se da la frigider cam 30 min.

Aceeasi procedura, in galbenusuri se pune cacao si nu se mai pune vanilie, se pune peste crema alba si se pune la frigider inainte de al servi se scoate cu 30 min ca sa nu fie prea rece. 

Pofta buna!

Sursa: aici