My Dukan Diet : aprilie 2014

marți, 29 aprilie 2014

CIORBA DE DOVLECEI CU IAURT

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

INGREDIENTE: (pentru 2 portii)

1 dovlecel
1 ceapa mica
1 morcov
1/2 radacina pastarnac/patrunjel
1 felie telina
150 g carne de pui/curcan/vita
1 ou
75 g iaurt
1 l apa
frunze de leustean
sare, boabe piper
Bors Magic/zeama de la 1/2 lamaie mica

MOD DE PREPARARE:

Spalam carnea, o uscam pe un servetel de bucatarie, o taiem in cubulete, o calim intr-o tigaie antiaderenta, punem putina apa si perpelim si ceapa tocata marunt pana devine moale, apoi adaugam morcovul, pastarnacul si telina tocate cubulete micute si le calim impreuna in jur de 1-2 minute.

Mutam in oala de supa, stingem cu apa si lasam sa fiarba in jur de 15 minute. Adaugam dovleceii, frunzele de leustean, Bors Magic/sucul de lamaie, boabe de piper si sare.

Dupa ce au fiert incorporam iaurtul amestecat cu un polinic ciorba calda, apoi oul batut in care am adaugat treptat 1 polonic ciorba calda.

Pofta buna!

miercuri, 23 aprilie 2014

CREMSNIT DUKAN

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

INGREDIENTE:

3 oua

2 linguri tarate de ovaz

750 ml lapte 0,1

o jumătate de plic de budinca dr. Oetker

esenta rom, indulcitor după gust

MOD DE PREPARARE:

Se bat toate la mixer. Se toarna in tava sau in vasul ales.

Se pune in cuptorul preincalzit la 200 grade intr-o tava mai mare in care turnat apa. E gata cand se rumeneste deasupra. Nu se scoate din cuptor decât după ce se raceste cuptorul ca sa nu se lase.

Se taie după ce se raceste complet la frigider. Veți avea surpriza sa vedeți ca tratatele au format singure la fundul prajiturii un blat :)

luni, 21 aprilie 2014

Piftie de curcan/pui cu legume

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

INGREDIENTE:

2 aripi de curcan
2 gaturi de curcan
1 piept curcan mai mic
1 ceapa
3 morcovi
1/2 telina mica
4 catei usturoi
1 lingurita boabe de piper
1 lingurita de sare rasa
1 lingura otet
hrean ras - pentru decor

*bineinteles ca in locul carnii de curcan, putem opta pentru carne de pui

MOD DE PREPARARE:

Carnea spalata o punem intr-o oala si o acoperim cu apa cu sare, cam 6 cm deasupra carnii.

Punem carnea sa fiarba la foc mic si luam spuma, cat de des se poate, astfel incat sa fie limpede piftia.
Eu am fiert la inceput la foc mare, pana a inceput sa faca spuma.

Dupa 30 de minute de cand incepe sa fiarba apa adaugam morcovii, telina, ceapa, piperul.

Fierbem piftia cam 2 ore, poate si mai mult, spre 3 (am uitat sa cronometrez din momentul in care a inceput sa fiarba), dar cu siguranta pana incepe sa se lipeasca de degete – luam o lingura din zeama si o lasam sa raceasca, apoi ii facem proba.

Ne putem orienta si dupa faptul ca incepe carnea sa se dezlipeasca de os. Carnea fiarta si racita o taiem cubulete sau fasii, o amestecam cu morcovul fiert taiat rondele in mai multe boluri.

In apa in care a fost fiarta carnea, adaugam usturoiul pisat si amestecam. O turnam print-o strecuratoare peste carnea din boluri si lasam la temperatura camerei sa se raceasca.

Apoi o punem la frigider si servim a doua zi, cu putin hrean ras langa aceasta.

Daca nu se leaga dupa 3 ore de fiert si carnea se desprinde de pe oase, adaugam 6 g gelatina.

Pofta buna!

miercuri, 16 aprilie 2014

SUGESTII PENTRU MENIUL DE PASTE

Sugestii delicioase pentru bucate alese, numai bune sa le punem pe masa de Paste, sa ne bucuram alaturi de cei dragi, langa Traditionalul Ou Rosu..

Pagini

marți, 29 aprilie 2014

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

miercuri, 23 aprilie 2014

Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva

INGREDIENTE:

luni, 21 aprilie 2014

Faza Croazieră (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

miercuri, 16 aprilie 2014

Masa de Paste:

Idei pentru Starter Rece/Cald:

MOUSSE DE TON II , Mousse de ton I

Supe/Ciorbe:

Fel Principal:

Tort/Prajitura:

Sarbatori fericite!