Muffins dukan cu fructe Goji

 Faza Croazieră, Consolidare, Stabilizare definitivă

Muffins cu  fructe Goji pentru un desert rapid si delicios! Merg la fix, sunt un desert aromat si tare bun!

Ingrediente (5 muffins)

8 linguri tarate ovaz
4 linguri tarate grau
4 oua
2 linguri indulcitor natural lichid stevia/2 linguri indulcitor natural xylitol
4 linguri branza de vaci degresata
1/2 plic de praf de copt
4 linguri fucte Goji
esenta de vanilie (optional)

Pentru topping – optional:

 indulcitor pudra

MOD DE PREPARARE:

Punem taratele de ovaz si grau intr-un vas, adaugam ouale usor batute cu o furculita, indulcitorul, branza de vaci, coaja de lamaie, esenta si praful de copt. Le amestecam pana la completa omogenizare, apoi lasam aluatul sa se odihneasca cca 5-10 minute.

Adaugam  fructele de Goji.  Amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Punem aluatul in formele de briose tapetate cu hartiute speciale sau cu ulei si faina din tarate de ovaz/grau macinate, astfel incat sa umplem doar 3/4, pentru ca vor creste foarte mult.

Umplem, pe trei sferturi, hartiutele de muffin asezate in forma si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 20-25 minute.

Inainte sa-i scoatem din cuptor, facem proba cu scobitoarea. Daca aceasta iese uscata, inseamna ca sunt copti, daca iese umeda, ii mai lasam inca 3-4 minute in cuptor.

Ii lasam sa se raceasca putin, apoi desprindem cu grija hartiutele si ii servim.

Bon Apetit!